Tässä näyttää olevan jonkin verran väärinkäsityksiä, joten tähän tulee pitkä vastaus.
Kehomme pystyy erittäin, erittäin hyvin säätelemään useita fysikaalisia ja kemiallisia parametreja itsessään 1 . tunnetuin on lämpötila: sillä ei ole väliä onko ilman lämpötila -50 tai +50 celsiusta, se tekee parhaansa pitääkseen sinut 36,5-37 celsiusasteessa, ja onnistuu siinä enimmäkseen hämmästyttävän tarkasti, ellet altistu pitkään lämpötiloille, jotka ovat joko liian kuumia tai liian kylmiä sopeutumiskykynsä vuoksi.
Verensokerin säätelyjärjestelmä on samalla tavalla monimutkainen. Keho yrittää aktiivisesti pitää verensokerin tasolla, jonka se "uskoo" olevan parhaiten sille, ja ellei sen säätelymekanismi ole rikki, se onnistuu siinä ainakin pitkällä aikavälillä. Lyhyen aikavälin nousupiikkejä ja laskusuuntaisia piikkejä tapahtuu terveellä ihmisellä, jos syöt tai käytät sokeria liian nopeasti kehon kompensoimaan.
On olemassa teoria, jonka mukaan liikaa glukoosia ja muita yksinkertaisia sokereita syöminen voi rikkoa tämän säätelyjärjestelmän. Syy: ne aiheuttavat nousupiikkejä syödessään, koska ne voivat muuttua verensokeriksi hyvin nopeasti, nopeammin kuin keho voi vakauttaa verensokeritason. Keho menee sitten "hälytykseen! Liian korkea verensokeri!" tilassa ja mobilisoi kaiken voitavansa verensokerin alentamiseksi ennen kuin se aiheuttaa ongelmia. Tämä ylireaktio saa piikin nopeasti alas, mutta korkeat hormonitasot pysyvät sellaisina, että saat nyt laskevan verensokeripiikin.
Keskustelun "tämä on epäterveellistä" puolen kannattajat (huomaa, että asiaa ei ole vielä ratkaistu tiedeyhteisössä, vaikka minusta tuntuu, että se on voimistunut viime aikoina) sanovat ensin, että tämä aiheuttaa nälkäkipuja (koska kun verensokerisi laskee, yksi kehon mekanismeista saada se takaisin on luoda nälän tunne, joten toimitat sille enemmän ruokaa) ja johtaa ylensyöntiin ja toiseksi usein kiristämällä verensokeria säätelyjärjestelmä tekee siitä vähemmän tehokkaan ajan myötä, koska se on ylikuormitettu ja myös siksi, että keho on vähemmän herkkä signaaleilleen. Tämä johtaa metaboliseen oireyhtymään ja myöhemmin tyypin 2 diabetekseen siten, että keho ei enää pysty pitämään verensokeria haluamallaan tasolla.
Sen ydin on: Syynä siihen, että pöytäsokeria pidetään epäterveellisenä, on se, että sen syöminen nostaa verensokeria. Näin ollen kaikki muut verensokeria nostavat ruoat ovat yhtä terveellisiä / epäterveellisiä kuin pöytäsokeri .
Nyt voit sanoa, että ystäväsi näyttää tarvitsevan verensokeriaan, joten hänelle ei ole epäterveellistä syödä sitä nostavaa ruokaa. Tämä on todellakin loogista, mutta tällöin sokeri ei myöskään ole epäterveellistä hänelle. Jos hän haluaa yrittää nostaa verensokeriaan ruoalla, puhdas glukoosi on todellakin paras, mitä hän voi tehdä, ja sen jälkeen seuraa tarkasti pöytäsokeri.
Tästä huolimatta, jos olisin hän, en en yritä sekoittaa verensokeritasojani ruoan kautta. Hänen sokerinsäätöjärjestelmä toimii joko hyvin tai toimii virheellisesti. Jos se toimii hyvin, hänen ei pitäisi tehdä mitään asialle huolimatta siitä, että se ei sovi johonkin normiin. Jos se ei toimi oikein, hänellä on oltava jokin vakava sairaus, ja hänen on haettava diagnoosi ja hoito sen sijaan, että syövät sokeria (joka ei todennäköisesti auta ajanjaksoissa, jotka kestävät muutama minuutti tai tunti) . Jos hän ei luota yleislääkärin pätevyyteen tässä asiassa, hänen tulisi käydä endokrinologissa. Jos hänellä ei ole oireita matalasta verensokerista ja hän luottaa häneen, ettei ole syytä huoleen, hänen tulisi pitää kaikki ennallaan sen sijaan, että yrittäisit ohittaa hormonejaan syömällä glukoosia tai muuta ruokaa, joka nostaa verensokeria taso.
On kaksi tapausta, joista tiedän, missä hänellä voi olla liian matala verensokeri mitattuna, paitsi että tämä arvo on oikea hormonaalisista häiriöistä tai diabeteksesta kärsivälle. Ensinnäkin, jos hän käyttää liikaa tai liian pitkän ajan kuluttua syömättä (tai juomalla makeutettuja juomia), hän voi aiheuttaa laskun piikin muuten terveessä kehossa. Se katoaa pian itsestään. Toiseksi, jos hän on ketogeenisellä ruokavaliolla (vain rasva ja proteiinit, ei lainkaan hiilihydraatteja), verensokeri romahtaa pysyvästi. Ratkaisu on palata normaaliin ruokaan - ellei ketogeeniselle ruokavaliolle, kuten epilepsialle, ole lääketieteellistä indikaatiota, jolloin terveydenhuollon ammattilaisen tulisi päättää, ovatko sivuvaikutukset sen jatkamisen arvoisia.